17 Jun Mis 4 pizzerias favoritas de Palma de Mallorca

(AUTÉNTICAS ITALIANAS)

Muchas son las pizzerías que invaden las calles de cualquier ciudad española y por supuesto en la isla de Mallorca no iba a ser distinto. Las hay desde la más deliciosa pizza italiana al horno de leña hasta la más asquerosa con masa gorda y gomosa que ni el menos gourmet de los humanos podría tragarse. Viendo el gran interés que tiene la gente por los restaurantes italianos y en concreto por una de las especialidades más buscadas: La Pizza. He decidido hacer este artículo pero por supuesto solo con autentica pizza italiana. ¡Atención! en Mallorca tenemos en los top 10 de las mejores pizzerías de España ni más ni menos que dos pizzerías, así que estoy segura de que quieres probar alguna ¿verdad?

¿En que se diferencia una autentica pizza italiana? Para mí esta claro en la masa sobre todo. Hecha con harina tipo 00 italiana y mucha fermentación. Y para eso sobre todo para su larga fermentación, no tienen tiempo ni ganas la mayoría de los restaurantes italianos. Tienden a la pizza americana que para mí es una pesadilla a parte de lo insana que es y lo que engorda. La masa y la fermentación son imprescindibles para una deliciosa pizza y por supuesto buen tomate e ingredientes frescos, como por ejemplo queso mozzarella ¡pero de Bufala claro! no del plastificado etc.. . Lo definitivo para chuparse los dedos es hornearle en un horno tradicional de leña. ¡Ummmm que rico!

En todo esto me he fijado para este artículo, que no esta pagado ni subvencionado por nadie, es mi sincera opinión y mis propios gustos que comparto contigo como amigo.

NUEVA APERTURA ACTUALIZADO A 15.10.2022  

RESTAURANTE NAP

Actualizo este Post por la nueva apertura del Restaurante NAP en el barrio de Santa Catalina. Este restaurante autentico italiano napolitano es una cadena de restaurantes con mucho éxito en Barcelona, Madrid, San Sebastian y ahora en Mallorca.

Situado en la calle Soler,2 no han podido elegir un barrio que más me guste. El restaurante esta en una casita de pescadores restaurada con mucho gusto y respeto por su origen, cosa que como decoradora aprecio enormemente. Sus detalles decorativos por ejemplo paredes antiguas de piedra natural vista, iluminación perfecta, zona de bar con toques neón y negro un plus para acudir . El show cooking donde se puede ver como se cocina, un mensaje de tranquilidad y transparencia.

Su punto fuerte y highligt no es solo en la decoración sino evidentemente lo gastronómico “el horno de leña” en gresite amarillo, donde las pizzas se hacen en solo 60 segundos a 485 grados, cosa que no deja de sorprender ¿verdad?. Esto le otorga a la masa un punto perfecto. Una masa que ha reposado mucho y que no lo digo yo, ni ellos, esta verificado por el sello que les otorga la Asoziassione  Verace Pizza Napoletana, organismo que controla la manera e ingredientes de hacer pizza napolitana. Info:https://www.pizzanapoletana.org/.

En mi visita he comido una maravillosa pizza con una masa fina y super fácil de digerir. Donde todo encaja: masa, ingredientes y horneado a la perfección. Lo he acompañado con una ensalada de rúcula muy buena y de postre un café con Tiramisú. Una comida excelente donde destaco la amabilidad de Giancarlo que nos ha explicado con mucho entusiasmo su forma de hacer y disfrutar esta tradición de la pizza Napolitana.

Los precios también llaman la atención ¡el plato del dia por 9,90€ con una entrada, bebida y una pizza! Las pizzas en su carta arrancan en menos de 7€  por lo que precio-calidad merece una visita. No admiten reservas pero hay bastante sitio, simplemente pasa y ellos te buscan mesa.

Se nota cuando alguien ama su trabajo y lo quiere hacer bien. Me llama la atención porque eso no es lo normal en una cadena de restaurantes, donde con frecuencia se va perdiendo la esencia y calidad.

Bienvenidos a Mallorca equipo de Nap y ¡que empiece a temblar la competencia!

1.EL ARTISTA

Este restaurante es fácil de encontrar pues esta en el mismo Paseo Marítimo. Bueno al que yo voy siempre, hay otro en la zona Arenal/Can Pastilla pero a ese no he ido nunca. Esta pizzería la montaron en 2014 tres hermanos italianos, los hermanos Melucci. Hacen un equipo perfecto, uno es el maestro pizzero, otro se encarga de marketing y marca y el tercero del servicio en el restaurante y gestión de personal. Un tándem ideal que dá como resultado un restaurante abarrotado, ¡Ni se te ocurra ir sin reservar!

Pero la razón de tanta gente es obvia, ¡todo esta riquísimo! Estos italianos vienen de Nápoles, conocido entre otras cosas por sus buenas pizzas. L’ Artista consigue en sus hornos artesanos esa pasta crujiente y fina con aroma a Italia que cualquiera que toma una pizza aprecia inmediatamente. No escatiman en ingredientes, las pizzas vienen realmente llenas. A parte los demás platos también están muy buenos, pero yo pediría sin duda: pizza. Otro plus: Su terraza

Te interesa de dejo este link: L’ Artista

3. IL TANO

Estas pizzerías eran el sueño de traer el sabor italiano a Mallorca. Alexandro ha montado poco a poco, la que yo diría es la mini cadena de restaurantes auténticos italianos con horno de leña del suroeste de Mallorca y créeme que hay que tenerlo en cuenta si vienes a Mallorca. No en vano es el numero 7 de Tripadvisor de las mejores pizzerías de España ¡Casi nada! Tiene tambien en el centro de Palma un local, en el bohemio y barrio de moda Santa Catalina. Si te interesa este barrio y quieres conocerlo mejor, no te olvides de leer mi articulo sobre Santa Catalina: Santa Catalina el barrio de moda de Palma de Mallorca

Si te viene mejor por cercanía tienes la opción de ir a Portal Nous, en Palmanova y en Magaluf e incluso de pedir take away.  Las pizzas son buenísimas de verdad su masa fina y puedes elegir entre 3 tipos de masa diferente, yo siempre me pido la de 5 cereales. Sus ingredientes de primera y en su justa medida sin pasarse y sin quedarse corto. Los precios son un poco más caros que en otras pizzerías, pero tampoco exagerado entre 10 y 12 euros de media, precio razonable si pienso en la super calidad que ofrece. A parte el servicio es excelente, se nota que Alexandro entiende ¡Enhorabuena!   Un plus: Abre en breve también en el mercado de San Juan S’ Escorxador( si te interesa ir a el mercado más grande y bonito de Palma de Mallorca no te olvides leer mi artículo: Mercados gastronomicos en Palma de Mallorca

Más info: Pizzeria Il Tano

4. PIZZERIA TENTAZIONE

Ganadora de la mejor masa para pizza italiana en el año 2018.  Si estas en el lado este de la ciudad de Palma de Mallorca, cerca del arenal o ciudad Jardín tendrás la suerte de tener esta pizzería cerca. La masa de sus pizzas es más que excelente, quizá no tan fina como en otras de mis pizzerías favoritas por ponerle un defecto, pero con sabor e ingredientes de primera.

No parece hacerle mucha falta publicidad pues no tienen pagina web y su presencia en Instagram o Facebook es bastante poca. Pero que os voy a decir una cosa, ¡es que no lo necesitan para nada! Se concentran en sus platos y por eso no defraudan a ninguno de sus clientes. Otra mala noticia, solo abren por las noches y el lunes cierra. Su dirección es Carrer del golf de Cadis, 6 local 5 .

Teléfono: 645 501914

Espero os haya gustado, estoy segura de que cualquiera de las 4 pizzerías autenticas italianas no os defraudarán. Si conocéis otra que os encante dejádmelo en comentarios. Y sobre todo ¡A DISFRUTAR!