18 Jan Ausflug in das ‘Herz’ Mallorcas

Das einzige, original belgische Bier aus Mallorca

Wollt ihr Mallorca kennen lernen – aber nicht das überfüllte Mallorca, sondern das ‘Wahre’?! Ihr sucht das Authentische auf Euren Reisen? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Euch!

Ich schlage Euch einen perfekten Tag im Herzen Mallorcas vor.

 Die Idee für diesen Beitrag entstand, als ich zufällig einen alten Bekannten meines Mannes in einem Artikel einer Zeitschrift entdeckte: Michel Campioni, der ‘Kopf’ und Eigentümer der kleinen Brauerei Toutatis im Herzen Mallorcas. Überrascht fragte ich meinen Mann: Ist das nicht dein ehemaliger Arbeitskollege?

 Richtig! Und er lebt auf der Insel und ist immer noch als Architekt für die Schuhmarke Camper aktiv. Darüber hinaus hat er seine ganze Energie und sein Herzblut in die Erfüllung seines Traumes gesteckt. Unsere Träume zu erfüllen, daran sollten wir immer arbeiten!

 Wir nahmen einige Freunde mit, begaben uns buchstäblich ins Herz von Mallorca und trafen Michel in seiner Brauerei. Diese ländliche Gegend Mallorcas ist voll von hübschen Dörfern wie Sencelles oder Sineu, die unbedingt einen Besuch wert sind.

 Nur eine halbe Autostunde von Palma entfernt, über Santa Maria del Camí, kommen wir nach Sencelles. Dort, am Ortsende, wo es auf der rechten Seite zu einer kleinen, unbefestigten Strasse geht und wir einen freien Blick auf die Landschaft haben, finden wir den Tempel des belgischen Bieres auf Mallorca: Die Brauerei Toutatis.

Michel suchte ursprünglich eine alte Kirche für sein Projekt. Er suchte, suchte und suchte, fand aber keine. Schliesslich entschied er sich lieber nach etwas Anderem zu suchen. Für die meisten Spanier hätte das Bierbrauen in einer ehemaligen Kirche sowieso etwas Blasphemisches gehabt, wenngleich die Erfinder des Bieres in Belgien, die Mönche waren!

Als er ein verlassenes Gebäude mit eingestürzten Dach fand und dann den Hauptraum mit imposanten Steinsäulen und Gewölbe betrat, war es ihm klar: Bingo! Er hatte seinen ‘Biertempel’ gefunden.

Von diesem Moment an gab es für diesen umtriebigen Belgier kein Halten mehr und in seinem Haus mussten seine Familie und Freunde unzählige Bierverkostungen ‘überstehen´…

Er renovierte und baute diesen alten Hühnerstall, der einst auch mal ein Weinkeller war, mit viel Hingabe und Liebe zum Detail, zu seiner authentischen, handwerklichen Brauerei ‘Toutatis’ um.

Wir erreichen die Brauerei ‘Toutatis’ und parken auf einem kleinen Parkplatz links vom Eingang. Wir werden schon erwartet, denn wie immer sind wir etwas spät dran…

 Lasst uns eine Bierverkostung machen!

Es gibt 5 verschieden Biersorten und die sechste ist bereits in Arbeit. Heute dürfen wir sie alle probieren. Angeboten werden belgische Sorten wie: Helles (Blonde) oder Weizenbier (Blanche), ausserdem obergäriges Starkbier (Strong Ale), Fruchtbier (La Fruite) und extra starkes India Pale Ale (IPA). Dazu bekommen wir Käsewürfel und Brot, damit wir nicht mit dem Taxi nach Hause fahren müssen…

 Alle Biere sind köstlich, aber mir gefällt das Helle am besten. Vermutlich habe ich einen Massengeschmack, denn es ist die meistverkaufte Sorte. Wirklich erfrischend!

 Während wir die Biere probieren, erzählt uns Michel, dass der Name Toutatis durch seine große Vorliebe für Asterix und Obelix inspiriert ist. Das Logo zeigt ein schönes Mädchen mit einer großen Haarmähne, ganz im Jugendstil gehalten. Interessanterweise wurde es von einem befreundeten Graffiti-Künstler aus Manacor gemalt und zitiert den unnachahmlichen Stil des bekannten tschechischen Künstlers Alfons Mucha.

Bier auf Mallorca herzustellen ist aus vielen Gründen nicht einfach. Einer davon ist, dass Gerste für das Malz nicht auf der Insel getrocknet wird. Man muss sie zum Trocknen auf das Festland und wieder zurück auf die Insel schicken, was die Herstellung natürlich verteuert.

Obwohl es sich um eine kleine Produktion in Handarbeit handelt, also eine ‘Mikrobrauerei’, wird absolut alles verkauft. Es wird bereits über Expansionspläne nachgedacht…! Selbstverständlich ohne den einzigartigen handwerklichen Brauprozess belgischer Biere zu verändern.

Ich empfehle Euch in diese schöne Gegend der Inselmitte zu fahren, die Brauerei für eine Verkostung zu besuchen und dann in Sencelles oder Santa Maria del Camí zu essen.

Wenn Ihr noch Empfehlungen für Santa Maria benötigt, dann liest meinen Beitrag dazu:  Santa Maria del Camí

Oder, wollt Ihr lieber einen richtigen Sommertag auf dem Land? Direkt vor der Brauerei gibt es einen idealen Platz zum Grillen (auf Mallorquinisch: ‘Torrada’) der mit Holztischen und -bänken ausgestattet ist. Man darf sein eigenes Essen (Fleisch, Wurst, Salat, etc.) mitnehmen. Die einzige Bedingung ist, dass man dort keine anderen alkoholischen Getränke, ausser ‘Toutatis’ Biere trinken darf. Eine Bedingung die wohl eher ein Vergnügen ist!

 Und für diejenigen, die mehr über die Gegend erfahren wollen und sich für Geschichte interessieren, gibt es eine archäologische Route, die von Sencelles aus durch talayotische Dörfer, Reste vorchristlicher heiliger Bauten (1.000 – 1.500 v. Chr.) und alte Höhlenbehausungen führt.

 Im Rathaus von Sencelles werden Führungen angeboten. Ihr könnt das Gebiet aber auch mit Hilfe folgender Karte selbst erkunden – hier der Link dazu: Route

Worauf wartet Ihr noch? Nächstes Wochenende habt Ihr einen Plan: Die Mitte Mallorcas sehen und Biere verkosten!

Viel Spaß!

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